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各位親愛的小組員，上次我們做的餅乾叫做「冰箱小西餅」，因為這種餅乾跟一般我們印象中，用各種形狀模型壓出樣式的餅乾配方不同。它必需要經過冰箱冰硬後，才能切片烘焙。我曾把它壓成片狀再冰，冰好後再用模子壓，這樣也是可以。大家自己做的時候也可以更有創意。
其實它的作法很簡單，只是因為上次我們要做很多種口味，所以才讓大家一頭霧水。以下我把配方放在下面，有興趣的人可以再自己買材料試著做。
比例︰
安佳奶油半磅(225g):麵粉1包(500g):糖粉150g:蛋3顆:少許塩
上次我有帶塩去但是忘記給大家加了。加塩的目的是為了讓餅乾不會太甜膩。
注意事項︰
烤焙時，如果使用小烤箱餅乾一定要切薄。要測試自己烤箱的火溫可以先放幾片進去烤看看。如果烤好覺得不夠脆，可以用烤爐的餘溫燜餅乾。
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